Παρουσίαση: Παλιά βιβλία και περιοδικά
από το αρχείο της Ευωνύμου

σελίδα 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6


 "Τα γεωργικά μηχανήματα, Επαμεινώνδα Μ. Κυπριάδη (μηχανικός γεωπόνος, καθηγητής Ανωτάτης Γεωπονικής Σχολής), 1929, σελίδες 200."  
Ο συγγραφέας παρουσιάζει το σύνολο σχεδόν των τότε γνωστών γεωργικών μηχανημάτων και πολλών γεωργικών εργαλείων. Η παρουσίαση συνοδεύεται και από τις αντίστοιχες, περίπου 200, φωτογραφίες τους. Οι κατηγορίες των μηχανημάτων αυτών είναι οι εξής: Μηχανήματα δια την προετοιμασίαν της γης, Μηχανήματα δια την διασκόρπησιν λιπασμάτων και σπόρων, Καθαριστήρια και διαλογείς σπόρου, Μηχαναί δια την περιποίησιν των φυτών, Μηχανήματα δια την συγκομιδήν, Αλωνιστικαί μηχαναί, Χορτοπιεστικαί μηχαναί, Όργανα μηχανικής καλλιεργείας, Ελκυστήρες τετράτροχοι (τρακτέρ), Ελκυστήρες δίτροχοι, Αυτοκίνητα άροτρα, Κατάταξις οργωτικών μηχανών από απόψεως καυσίμου ύλης (Ατμάροτρα, Ηλεκτρικά άροτρα, Ελκυστήρες πτωχού αερίου, Βενζινάροτρα), Πατρελαιάροτρα.

 "Ο τουρισμός στην Ελλάδα", 1930  
με κείμενα και φωτογραφίες του Φρεντερίκ Μπουασσονά. Πρόκειται για ένα βιβλίο - ύμνο για την Ελλάδα, τη φύση και την ιστορία της, γραμμένο με αγάπη και ύφος ποιητικό αφηγηματικό, αλλά και διακριτικά διατυπωμένες υποδείξεις για να οργανωθεί σωστά ο τουρισμός με παράλληλη προστασία των φυσικών και αρχαιολογικών χώρων. Στο βιβλίο αυτό διατυπώνεται για πρώτη φορά η ιδέα για την δημιουργία του Εθνικού Πάρκου του Ολύμπου. Υπάρχουν δεκάδες υπέροχες φωτογραφίες από όλη την Ελλάδα, που αποτυπώνουν τοπία, πόλεις και αρχαιολογικούς χώρους. Το βιβλίο εκδόθηκε το 1930 στη Γενεύη στα γαλλικά, αγγλικά, γερμανικά και ισπανικά, αλλά ουδέποτε μεταφράστηκε στα ελληνικά. Ολοκληρώσαμε ήδη την μετάφρασή του στα ελληνικά από την γαλλική έκδοση - στα γαλλικά το έγραψε ο συγγραφέας. Συνολικά το βιβλίο αποτελείται από 100 σελίδες, με τις φωτογραφίες εντός κειμένου.

 "Β.Κ Τζαλόπουλου (παθολόγου ιατρού - ειδικού των νοσημάτων θρέψεως), Η υγιεινή διατροφή του ανθρώπου: Η τροφή εις την μακροζωϊαν και ασθένειαν, εν Αθήναις τύποις Ι.Λ. Αλευρόπουλου & Σιας, 1932, 352 σελ."  
Μία εφ' όλης της διατροφικής ύλης πραγματεία, από ιατρική σκοπιά. Μετά από μια σύντομη επισκόπηση της ιστορίας της διατροφής, ο συγγραφέας αναλύει τα δεδομένα των διατροφικών προϊόντων, ανά κατηγορία -και τα κρέατα- και στη συνέχεια ασχολείται με την διατροφή ανά ηλικίες και την διαιτητική των ασθενών. Στο τέλος του βιβλίου υπάρχει ένας μακροσκελέστατος κατάλογος με τα διάφορα είδη τροφής, τις θρεπτικές τους ουσίες, τα μέταλλα, τις θερμίδες και τις βιταμίνες που περιέχουν.

 "Παιδικές χειροτεχνικές εργασίες, α) Χαρτοϋφαντική, β) Συρματοπλεχτική και γ) Πλαστική, κατά το σύστημα "Σχολείου εργασίας", Ε. Μιχαηλίδη, έκδ. Ι. Κολλάρος και ΣΙΑ, 1932, σελίδες 20 + 56 + 44 = 120"  
Απλές και σύνθετες αλλά και έξυπνες ιδέες για πολλές κατασκευές με χαρτί, σύρμα και πηλό. Απευθύνονται σε παιδιά διαφόρων ηλικιών και βοηθούν στην εξοικείωση με δημιουργικές δραστηριότητες.

 α) "Τα γεωργικά συστήματα εν Ελλάδι, το δασικόν, το ποιμενικόν, το αροτραίον, το δενδροκομικόν και το μελιττουργικόν. Ιωάννου Γ. Τσουμή (μηχανικού - γεωπόνου Ι.Α.G., Αθήναι, τύποις Ν. Απατσίδη, 1936, σελίδες 200." β) "Τα καλλιεργητικά συστήματα εν Ελλάδι, Σπύρου Χασιώτου (πρώην καθηγητού και διευθυντού της Ανωτάτης Γεωπονικής Σχολής Αθηνών, κλπ.) Αθήναι, έκδοσις "Ο Αγροτικός Κόσμος", 1937, σελίδες 239."  
Οι συγγραφείς περιγράφουν τα γεωργικά συστήματα που εμφανίστηκαν στον ελλαδικό χώρο, αντλώντας τις πηγές τους από τους αρχαίους έλληνες συγγραφείς, από πολλούς μεταγενέστερους μελετητές -"αλλοδαπούς και ημετέρους"- αλλά, κυρίως, από την "επί σειράν ετών συνεχήν παρατήρησιν και μελέτην της Ελληνικής υπαίθρου εις πλείστα διαμερίσματα, τα οποία ως υπάλληλος της Εξωτερικής Γεωργικής Υπηρεσίας περιήλθομεν, διδάσκοντες και διδασκόμενοι". Πρόκειται για σπουδαίες μελέτες - μαρτυρίες για τις ασκούμενες καλλιεργητικές πρακτικές επί αιώνες, ανάλογα με την περιοχή, το κλίμα, την εποχή, το είδος των καλλιεργειών, κλπ.

 "Κ. Δ. Μαρίτσα, Πρακτική Ελαιουργία, Εκδοτικός Οίκος Ι.Ν. Σιδέρη, 1937 (β' έκδοσις), 172 σελ."  
Μετά την "Πρακτική Οινολογία" του, η οποία την ίδια χρονιά έκανε και δεύτερη επίσης έκδοση, ο σ. (χημικός και χημικός μηχανικός), μας παρουσιάζει, με τον ίδιο ακριβώς τρόπο -απλό, πρακτικό αλλά και επιστημονικό- την "Ελαιουργία" του. Και τα δύο αυτά μελετήματα θεωρούνται κλασικά στο είδος τους. Η καλλιέργεια, το μάζεμα και η αποθήκευση της ελιάς, τα ληοτρίβια, η αποθήκευση του λαδιού, οι ιδιότητες του λαδιού, οι φαγώσιμες ελιές, το σαπούνι, το πυρηνέλαιο, κλπ. είναι μεταξύ των θεμάτων που αναλύονται στο βιβλίο.

 "Ι. Κυβερνητάκη, γυμστού και αποφοίτου της νομικής ,"Ανθολόγιο παιχνιδιών της αρχαιότητος και των νεωτέρων χρόνων" 1938, Ηράκλειο της Κρήτης εκδόσεις "Αλικιώτης", σελίδες 211."  
Περιγράφει 220 παιδικά και άλλα παιχνίδια με τους κανονισμούς και τον τρόπο που παίζονται. Χαρακτηριστικό όλων σχεδόν των παιχνιδιών που περιγράφοντα είναι ότι ο χώρος που παίζονται είναι η αλάνα, η αυλή, ο κήπος, ο δρόμος, ο ανοιχτός χώρος γενικά, σε αντίθεση με τα σημερινά επιτραπέζια και ηλεκτρονικά.

 "Δρος Ηλία Πέτρου (φυσιοθεραπευτού), Υγιεινή Μαγειρική, με αναλυτική χημεία των τροφών, χ.ο. 1938, 184 σελ."  
Ο επίσης πολυγραφότατος και πολέμιος της κρεοφαγίας, Η.Π. συνταγογραφεί τα της διατροφής μας αναλυτικά. Πληθώρα συνταγών μαγειρικής και διατροφικών πρακτικών καταγράφονται στις σελίδες του βιβλίου, προκαλώντας σε μυημένους και μη στα της μαγειρικής να δοκιμάσουν τις ικανότητές τους, σε σούπες, σαλάτες, πήττες, κεφτέδες, γλυκίσματα, σάντουϊτς και ότι άλλο τραβάει η όρεξή σας.

 "Πρακτικός οδηγός διατηρήσεως τροφών", "Σωκράτους Α. Καλογερέα, Διευθυντού του σταθμού ερεύνης γεωργικής τεχνολογίας Υπουργείου Γεωργίας, Αθήναι, 1941, σελίδες 164.  
Ο συγγραφέας μόλις είχε καταληφθεί η χώρα από τους γερμανούς, εξέδωσε τον παρόντα οδηγό που υπήρξε άκρως πολύτιμος για την κατοχική περίοδο, αλλά πολλές από τις οδηγίες θα μπορούσαν να αξιοποιηθούν και σήμερα, στη θέση πολλών πρακτικών που στηρίζονται στη χρήση χημικών συντηρητικών . Μεταξύ των άλλων αναλύονται οι μέθοδοι συντήρησης μέσω της αποξήρανσης, της ψύξης, των ζυμώσεων, του καπνίσματος, της κονσερβοποίησης, κλπ. και η παρασκευή και συντήρηση χυμών, ζελέδων, μαρμελάδων, ζακχαρόπηκτων, ηδύποτων, η απολύμανση των προϊόντων, η συσκευασία και διατήρηση νωπών και ξηρών καρπών, λαχανικών και, τέλος, παρατίθενται χρήσιμοι πληροφοριακοί πίνακες.

 "Νικολάου Ι. Κανάση, Οι λαχανόκηποι της Αττικής και η σημασία των ιδία κατά την πολεμικήν περίοδον. Τύποις Φ. Κωσταντινίδη - Κ. Μιχαλά., 1944, σελίδες 241."  
Η σημασία του παραγωγικού χώρου για τα αστικά κέντρα, γενικά και ειδικά σε μια περίοδο "κρίσης" -ίσως και τώρα υπάρχει μια, διαφορετική αλλά πάντως, κατάσταση κρίσης, στην τροφοδοσία της πρωτεύουσας. Στο βιβλίο αυτό, που εκδόθηκε προς το τέλος της κατοχής, γίνεται μια εξαντλητική παρουσίαση όλων των καλλιεργειών.

 "Α. Ι. Κρίαρη, Ο Σχολικός Κήπος: ο κοινοτικός και ο δημοτικός κήπος, εκδ. Σπύρος Σπύρου, 1954, 160 σελ."  
"Ο σχολικός κήπος έχει σκοπό κυρίως διδακτικό, να προσφέρει δηλαδή στον διδάσκαλο την δυνατότητα να διδάσκει στους μαθητές τα βασικά στοιχεία της φυτολογίας, της εδαφογνωσίας, της πατριδογραφίας, όπως και της ζωολογίας και άλλων μαθημάτων (φυσικής ιστορίας, αριθμητικής, γεωγραφίας, γεωμετρίας, ιχνογραφίας-σχεδιάσεως)", αναφέρει στην εισαγωγή του ο συγγραφέας, πριν μας παρουσιάσει αναλυτικά τα διάφορα μέρη του βιβλίου: εγκατάσταση του σχολικού κήπου, διαίρεση και λειτουργία του σχολικού κήπου, προετοιμασία του εδάφους, αρχιτεκτονική του σχολικού κήπου, το σπορείο, ο δενδρόκηπος, το φυτώριο, ο λαχανόκηπος, ο ανθόκηπος, κλπ.

 "Άννα Κατσίγρα, Τροφή και Ζωή, χ.ο., 1957, 155 σελ."  
Η πασίγνωστη και πολυγραφότατη ιατρός Α.Κ. μας παρουσιάζει τις απόψεις της για την διατροφή με ωραίο και γλαφυρό τρόπο. Από τα κεφάλαια του βιβλίου: Η μαγειρική του Τσελεμεντέ, Κάτω τα γιαχνιστά και τα καβουρδιστά, Διατροφή πνευματικώς εργαζομένων, Διατροφή σωματικώς εργαζομένων, Το διαιτολόγιον της φωτισμένης οικοκυράς, Δίαιτα ηλικιωμένων, Η ηδονή του τρώγειν, κλπ.

 "Ι.Ε. Παυλάκης, Ο φυσιολάτρης Σολωμός, εκδ. Γυμνασίου Ανυφαντή - Παυλάκη "ο Θεμιστοκλής", 1972, 62 σελ."  
"Νερομουρμούρισμα" (του ρυακιού), "καθαροφλοίσβιστο" (νερό), "ασταχοφόρα" (άνοιξη), "βραχοσυντρίβεται", "κλωνοφλίφλισμα" (του δένδρου), "αηδονολαλούν", "καταβουϊζουν" (τα κυπαρίσσια), και πολλές ακόμα "λέξεις σολωμικαί φυσιολατρικής εμπνεύσεως", κατέγραψε ο φιλόλογος Ι.Π. στην ενδιαφέρουσα μελέτη του, στην οποία αναδεικνύει μια άλλη πλευρά του ποιητικού έργου του δημιουργού του "Ύμνου προς την Ελευθερία". Το ξαναδιάβασμα της κλασσικής λογοτεχνικής μας παράδοσης και από τη σκοπιά αυτή αποτελεί ένα γοητευτικό και ερεθιστικό, πολλές φορές εγχείρημα, που στην περίπτωση του Σολωμού δικαιώνεται απολύτως.

 "Πλάτων Δρακούλης, Γ. Κουκάς (επιμέλεια), 24 συνταγές ακρεοφαγίας: Υγιεινή και ηθική στη ζωή μας. Εκδ. Λέων 1979 (6η έκδοση -η 5η είχε γίνει το 1925), 70 σελ."  
Το "ευαγγέλιο" της χορτοφαγίας ή ακρεοφαγίας. Στην εποχή που έκανε τις αλλεπάλληλες εκδόσεις δημιούργησε κίνημα. Διοργανώθηκαν δημόσια αντικρεοφαγικά γεύματα, έγιναν ακρεοφαγικά συμπόσια, ιδρύθηκε η εταιρεία "ΑΘΗΝΑ-ΥΓΕΙΑ" και ο συγγραφέας του αποκλήθηκε ως "ο πρώτος νεοέλληνας του ανθρωπισμού". Στο βιβλίο αυτό υπάρχει μια "θεωρητική" υποστήριξη της ακρεοφαγίας, την οποία ο συγγραφέας είχε αποκαλέσει "αναίμακτο διαιτητική", υπάρχουν οι 24 απλές συνταγές για μαγείρεμα με βάση τη λογική του βιβλίου και, τέλος, δίνεται ο "οκτάλογος της ακρεοφαγίας"

 Χ. Σ. Κατσαφούρου, Ο Σχολικός Κήπος, έκδ. Οίκος "Αθηνά" Α. Ι. Ράλλη, χωρίς χρονολογία έκδοσης, σελ. 47.  
Η περιβαλλοντική εκπαίδευση στην Ελλάδα δεν έχει, βέβαια, ζωή 10-15 χρόνων μόνον. Έστω κι αν δεν είχε όνομα, μετρά πολλές δεκαετίες πρακτικής στη σχολική ζωή που διαπερνούσε ένα ευρύ φάσμα μαθημάτων και δραστηριοτήτων. Μεταξύ αυτών ο "θεσμός" του σχολικού κήπου, ευρύτατα διαδεδομένος στην εκπαιδευτική πρακτική, εκπαίδευσε γενιές ολόκληρες Ελλήνων πάνω στην γεωργική παραγωγή. Ο συγγραφέας του παρόντος πονήματος ("δημοδιδάσκαλος, μετεκπαιδευθείς επί διετίαν εις το εν Αθήναις Γεωργικόν Φροντιστήριον") παρουσιάζει με απλό και κατανοητό τρόπο όλο τον κύκλο των δραστηριοτήτων που περνούν μέσα από τον σχολικό κήπο.

σελίδα 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6